O que acontece quando milhões de consumidores de repente começam a comer 1.000 calorias a menos por dia? A resposta: do chão de fábrica aos rótulos dos produtos, a indústria alimentícia está começando a sentir isso. É claro que a indústria de alimentos não é estranha a disrupções, com a revolução dos alimentos à base de plantas, impostos sobre o açúcar, demandas de embalagens sustentáveis e muito mais. Mas o surgimento de agonistas do receptor GLP-1 como Ozempic®, Wegovy e Mounjaro pode ser sua transformação mais profunda até agora. Originalmente desenvolvidos para o controle de diabetes e obesidade, esses medicamentos agora estão remodelando a forma como as pessoas comem, compram e pensam sobre alimentos. Para os fabricantes de alimentos, isso não é apenas uma tendência de saúde – é uma mudança estrutural com implicações de longo alcance.
O que são semaglutidas e outros GLP-1s e como eles afetam o apetite?
Os medicamentos GLP-1 funcionam imitando um hormônio que regula o apetite e o açúcar no sangue. Os usuários geralmente relatam consumir 700-1.000 calorias a menos por dia, com desejos reduzidos por alimentos ricos em gordura, açúcar e processados.1 Varejistas como o Walmart já observaram um declínio nas compras de salgadinhos e doces entre os clientes que usam esses medicamentos.2
Os usuários geralmente relatam consumir 700-1.000 calorias a menos por dia.
A aquisição da Kevin’s Natural Foods pela Mars por US$ 800 milhões é uma evidência dessa mudança.
A mudança é quantificável e acelerada. A aquisição da Kevin’s Natural Foods pela Mars Inc., produtora de refeições com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos, por US$ 800 milhões, sinaliza um pivô estratégico em direção a ofertas compatíveis com GLP-1. Enquanto isso, os consumidores macroconscientes estão rastreando proteínas, carboidratos e gorduras com precisão, impulsionando a demanda por alimentos funcionais e ricos em nutrientes.
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O que isso significa para os produtores de alimentos?
O cenário em mudança das preferências do consumidor está remodelando a indústria de produção de alimentos, criando implicações significativas para os fabricantes. As principais tendências incluem:
- Queda na demanda por produtos tradicionais de alto teor calórico: espere volume reduzido em categorias como lanches, bebidas açucaradas e refeições processadas.
- Demanda crescente por alternativas saudáveis: Alimentos com alto teor de proteína, baixo teor de açúcar e amigos do intestino estão ganhando força.
- Ciclos de vida mais curtos do produto: mudanças rápidas no comportamento do consumidor exigem ciclos de reformulação e inovação mais rápidos.
Essas mudanças não afetam apenas o desenvolvimento do produto, mas também afetam as operações, embalagens e conformidade. Veja como diferentes equipes sentirão o impacto:
- Equipes de P&D:
- Acelerar os ciclos de reformulação para se alinhar às mudanças nas preferências nutricionais.
- Inovar mais rapidamente para se manter competitivo em um mercado preocupado com a saúde.
- Equipes de operações:
- Preparar-se para trocas de linha de produção mais frequentes.
- Investir em processos de fabricação ágeis para lidar com as demandas de produtos em evolução.
- Engenheiros de embalagem:
- Adaptar-se a porções menores em resposta às tendências alimentares.
- Incorporar materiais de embalagem sustentáveis para atender às expectativas do consumidor e regulatórias.
- Equipes de compliance:
- Garantir a precisão da rotulagem para refletir a transparência nutricional.
- Fortalecer os processos de rastreabilidade para atender a um cenário regulatório mais rigoroso.
Enfrentando complexidades operacionais com sistemas modernos de codificação e marcação
À medida que os portfólios de produtos se diversificam para atender às novas expectativas dietéticas, os fabricantes enfrentam maior complexidade com mais SKUs para atender às necessidades de nicho, formatos de embalagem menores que exigem soluções de codificação de alta resolução e trocas mais rápidas para manter linhas de produção ágeis. Além disso, os consumidores ecologicamente conscientes estão pressionando por embalagens mais recicláveis e pelo uso de tintas sustentáveis, aumentando a pressão sobre os fabricantes.
Para acompanhar, os fabricantes precisam de sistemas modulares de marcação e codificação de alta velocidade que permitam trocas rápidas e suportem rotulagem rica em dados, como códigos QR3 e tabelas nutricionais.
Avanços recentes na tecnologia de marcação a laser estão transformando a eficiência da configuração, reduzindo drasticamente os tempos de troca, minimizando erros e aumentando a agilidade da produção. Por exemplo, com a tecnologia SmartFocus™ da Videojet, o laser ajusta automaticamente a distância do foco para uma distância predeterminada durante a configuração, acomodando diferentes tamanhos de produtos e substratos com rapidez e precisão. Essa tecnologia ajuda a garantir a qualidade consistente do código em vários formatos de embalagem, ajudando os fabricantes a se manterem ágeis, mantendo a conformidade e a integridade da marca.
Protegendo o que importa: reputação da marca e confiança do consumidor
Enfrentando produtos falsificados de semaglutida e crescente preocupação com a saúde, os fabricantes de alimentos estão procurando proteger sua imagem de marca. Os consumidores exigem segurança, transparência, rotulagem precisa e prova de autenticidade – especialmente à medida que as necessidades dietéticas se diversificam.
Para os produtores de alimentos, isso significa:
- Uma base de usuários mais ampla e diversificada com necessidades dietéticas variadas.
- Maior pressão para garantir rastreabilidade e autenticidade na cadeia de suprimentos.
- Maior clareza em torno de alegações de saúde e precisão de rotulagem.
Tecnologias de embalagem inteligentes, como códigos QR serializados e gêmeos digitais, oferecem uma solução poderosa. A marcação a laser aprimora isso ao fornecer códigos 2D permanentes e invioláveis que resistem ao desgaste e à falsificação, reforçando a segurança do consumidor, a rastreabilidade e a proteção da marca em todas as etapas da cadeia de suprimentos. Nesse novo cenário, a proteção da marca não é apenas uma questão de segurança – trata-se de ganhar e manter a confiança do consumidor.
Não se trata mais de “mais por menos” – trata-se de “melhor para você”.
Mudanças comportamentais que duram mais que a prescrição
Os usuários de GLP-1 geralmente relatam hábitos alimentares mais conscientes, alimentação emocional reduzida e preferência por refeições menores e mais simples. Esses comportamentos tendem a persistir mesmo após a descontinuação da medicação, sugerindo um declínio de longo prazo no consumo desmedido.
Essa mudança em direção à qualidade em vez da quantidade significa que os fabricantes devem repensar as propostas de valor. Não se trata mais de “mais por menos” – trata-se de “melhor para você”.
Considerações finais
O “efeito Ozempic® ” não é uma fase passageira – é uma mudança de paradigma. À medida que os medicamentos GLP-1 se tornam mais difundidos e o macro-rastreamento, a contagem de macronutrientes, se torna popular, os efeitos cascata remodelarão toda a cadeia de abastecimento alimentar. Para os fabricantes, o desafio não é apenas se adaptar, mas liderar.
O “efeito Ozempic® ” não é uma fase passageira – é uma mudança de paradigma.
Ao adotar agilidade, transparência e inovação centrada no consumidor, os produtores de alimentos podem transformar a disrupção em oportunidade. O apetite por mudanças é real. A questão é: você está pronto para alimentá-lo?
Referências
2 Examinando o impacto do GLP-1 na indústria alimentícia | Clarkston Consultoria
Como o Ozempic está afetando as vendas de alimentos – Impacto dos medicamentos GLP-1
3 QR Code é uma marca registrada da DENSO WAVE INCORPORATED.
